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El final del verano invita a buscar otro tipo de vinos para la estación que acaba de empezar. Los hay muy buenos y algunos de muy buen precio
VALENCIA (JOE L. MONTANA). No soy capaz de realizar, y por tanto describir una cata al uso. Esas cuyos autores encuentran en los vinos "impronta frutal, madura y especiada, y recuerdos florales", o "aroma fragante complejo, a flores de prado, dibujado sobre cedro y especias". Por no hablar de "flor de árbol" o de "la balsámica aportación de las hierbas aromáticas" que nunca, como es el caso de las frutas del bosque, se especifican.
O de esos clubs de cata en los que ante un mismo vino y la misma botella unos encuentran anisados y otros cominos. Pero sí sé qué vinos me agradan y cuáles sin ser
mis preferidos están bien elaborados. O al menos eso pienso. De los que en estos momentos recomendaría a mis amigos destacan los siguientes:
Obscur 2007 (Vins del ponent)
Un tinto valenciano obra de Juan Calatayud y un grupo de amigos. Más ligero que la media, coupage de monastrell y marselant con crianza en madera francesa y húngara. Bueno bueno. Su único defecto, en un vino tan cuidado, es el corcho. Las botellas que he podido catar lo tenían muy deteriorado para un vino de 2007. Por otro lado, es difícil de encontrar (lo he comprado en Envinarte, C/Serranos 6, y sus 24 € me parecen excesivos).
Sentencia (Utiel Requena)
Quizá el vino más sorprendente de todos los incluidos. Un coupage experimental de cuatro añadas y un gran número de variedades dan como resultado un tinto completamente distinto a los demás. De hecho, podría estar entre los mejores vinos españoles. Presenta los defectos del anterior: encontrarlo para mí ha sido imposible, lo he catado gracias a un regalo, y su precio, por lo que sé, es elevado aunque justificado.
Quod Superius 2006 (Utiel Requena)
Un excelente vino de una buena bodega valenciana: Hispanosuizas. Combinación de cuatro varietales, bobal, cabernet, merlot, shiraz, con un resultado excelente. Lo caté con escepticismo a pesar de los 93 puntos de Parker porque el gurú está cada día más alejado de mis preferencias. Pero los merece. Claro que también lo merece el anterior y Parker y sus amigos no se han enterado ni de que existe. En torno a 30€.
Ferrer Bobet 2008 (Priorat)
Uvas de cariñena, garnacha y cabernet sauvignon envejecidas durante 15 meses en roble francés. Un priorato asequible de precio y sin embargo de mejor calidad, en mi opinión, que la potencia, sin aristas en muchas ocasiones, de los vinos de esta zona que están sobrevalorados como pocos en el mapa europeo. Tiene 14,5º de grado alcohólico pero a diferencia de sus hermanos, en boca se nota menos.
Almirez 2008 crianza (Toro)
Mi preferido de esta lista. No sólo por precio, que es relevante a partir de una determinada calidad, sino por su sabor superior a muchos riberas. Es un vino suave, que se bebe fácil y que sin embargo presenta sabores que van evolucionando. Una sorpresa aunque menos una vez se ve que es la familia Eguren (Numanthia) la que está detrás. Lo he encontrado en Vinarte.
Vallejondo 2006 Reserva (Ribera del Duero)
Excelente Ribera aunque esta añada es inferior, o me lo parece a mí, a la de 2005. Es mucho más poderoso que mis preferidos de la DO Aalto y Astrales pero en ocasiones apetece beber este tipo de ribera repleto de sabores cuyo disfrute da la sensación de poderse cortar con cuchillo y tenedor. De lo mejor de la mejor DO española. No lo he visto en Valencia. Lo he encontrado en Vinissimus.com
Roda 2006 Reserva (La Rioja)
De entre los mejores nuevos riojas, el de mejor precio (22 €). No es 100% tempranillo y se agradece porque la acidez que en rioja tienen los varietales se pierde en beneficio de la complejidad del vino. Excelente y además es mucho más fácil de encontrar.
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El Quod es el mayor timo que he catado en los últimos meses. Cobran el vidrio del envase a precio de vino. En Utiel Requena y en Valencia hay muhcos igual de buenos (Álvarez Nölting o Mestizaje (aunque es de otra variedad por ejemplo) que cuestan la mitad. Pero claro, lo puntua Parker y a ganar dinero (as costa de perder prestigio y clientes fieles)
Ya estamos con lo de siempre. Como si todo lo que vale más de 10 euros tuviera que ser anulado. ¿cuanto vale a entrada de fútbol? ¿cuánto un concierto de un cantante de moda?. Pues entonces. Por una vez que el crítico sse sale de los 6-12 euros, todo son palos. Pues no estoy de acuerdo.
Coincidiendo con lo que usted ha dicho en otras ocasiones de que hay tantos gustos como personas, los vinos valencianos que menciona Obscur y Quod son caros. Y lo son, no por su contenido sino por su continente. La botella de Quod pesa el triple de lo normal, lo que quiere decir que cuesta por lo menos el triple. Y la de Obscur también es especial (más poesía cuadro más filosofía que también se paga). ¿porque no envasaN buenos caldos a precio razonable. Habiendo leído sus comentarios anteriores sobre vinos no creo equivocarme si digo coincidir con usted en que los vinos valencianos les sobre precio para la calidad y competencia a la que se enfrentan. Por último, me sorprenden los incluidos (el único que no conozco es el Sentencia) y que no esté el Mendoza Santa Rosa tan bueno como el Quod y un 33% más barato, no deja de resultar una injusticia para con la bodega Mendoza.
Serán buenos vinos pero baratos no. Por menos de 10 también hay vida y muchos no nos podemos permitir esos precios excepto para días de mucha fiesta. A nosotros nos sería útil otra lista más modesta ¿para cuando?
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